naked cake

NAKED CAKE

Dorty jsou pro mě srdeční záležitost a strašně ráda je peču. Ať už tyhle velké k narozeninám, tak ty menší ke kávě. Hodně často slýchávám otázku, jak že to dělám? A tady je odpověď. Jednoduchý návod na dort krok za krokem. Tak pojďte  na něj!

Naked cake neboli naháč. Dort, který si plno lidí oblíbilo a který si od roku 2014 drží své pomyslné prvenství mezi nejoblíbenějšími dorty na svatbách. Často se zdobí ovocem, květinami, lístečky, ale i makronkami nebo čokoládou.

Jak rozkrojit korpus? Hodně častý dotaz, na který je velmi jednoduchá odpověď. Vezmeme si párátka, dentální nit a pravítko. Kolem dokola v menších rozestupech si zapícháme párátka, aby byla zespoda nahoru v cca 1,5 cm výšce. Pak už stačí vzít nit za oba konce a táhnout přes korpus k sobě. Hlavně pak nezapomeňte vyndat všechna párátka!

PŘIPRAVÍME SI:
Těsto:
  • 6 vajec
  • 240 g cukru
  • 6 lžic oleje
  • 240 g hladké mouky
  • 1 kypřící prášek
  • 3 lžíce holandského kakaa
Krém:
  • 250 ml smetany ke šlehání 31 % nebo 33 %
  • 200 g mascarpone
  • 1 lžička vanilkového extraktu
Zdobení:
  • 500 g jahod
  • 100 g čokolády

naked cake

POSTUP:
Těsto:

Nejdříve si odvážíme všechny potřebné suroviny a rozpálíme troubu na 180 stupňů. Jdeme dělat těsto! Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky lehce prošleháme kuchyňským robotem či šlehačem a přisypeme cukr. Vyšleháme do konzistence, která nám připomíná těsto.

naked cake

Pokračujeme ve šlehání a přilijeme olej. Po spojení se přidáme žloutky, které se musí se směsí krásně spojit. Kuchyňský robot nebo šlehač vypneme. V druhé misce si smícháme mouku, kypřící prášek a holandské kakao. Tuhle sypkou směs budeme opatrně vmíchávat do té tekuté. Na míchání bude nejlepší použít metličku nebo stěrku.

Formu vymažeme máslem, vysypeme hladkou moukou a těsto do ní vlijeme. Dáme péct na cca 45 minut a po dopečení necháme chladnout v troubě při otevřených dvířkách.

naked cake

Krém:

Krém je velmi jednoduchý. Ze smetany vyšleháme šlehačku. Do ní budeme postupně po lžících zašlehávat mascarpone. Do hotové směsi vmícháme vanilkový extrakt a dáme na hodinku vychladit do lednice.

naked cake

Zdobení:

Část jahod si omyjeme, rozřízneme na půl a odřízneme stopky. Zbylé jahody pouze omyjeme. Čokoládu si nastrouháme a teď to celé jdeme poskládat a nazdobit.

Vychladlý korpus rozkrojíme a zarovnáme nedokonalosti. Na jednu placku rozprostřeme krém, poklademe rozpůlené jahody a posypeme částí nastrouhané čokolády. Přiložíme na to druhou část korpusu a celé to zopakujeme, akorát rozprostřeme celé jahody. Dort necháme odpočinout v chladu (alespoň ty 2 hodinky) a máme hotovo!

naked cake

Snažila jsem se to popsat co nejjednodušeji a troufnu si říct, že podle návodu to zvládne každý! Stačí, když se budete držet popisu a zdobení. Tak doufám, že ho vyzkoušíte a někoho tím překvapíte. Líbí se vám? A už jste nějaký dort někdy pekli?

S láskou ♥ Linda

11 komentářů u “NAKED CAKE

  1. Sepsala jsi to krásně, myslím, že to podle Tvého návodu zvládne určitě každý :) Já jsem si loni pekla sama sobě dort k 20tinám – jablečný a povedl se na výbornou! Teda chuťově, vzhledem vypadal jak kus h*vna, ale protože byl jen pro mě, nijak jsem to neřešila :D :D

    WantBeFitM

  2. Líbí se mi, že používáš suroviny, které jsou běžně dostupné a většinou je má každý doma. Mám takové „obyčejné“ recepty mnohem raději než ty, kde musím nějakou speciálnost shánět. Dort je nádherný i na pohled a chuťově to bude určitě něco :)

  3. Trošku hodně mě láká vyzkoušet recept s bezlepkovou moukou :D Vypadá úžasně, musel určitě rychle zmizet. S pečením dortů mám trošku zkušenost… Jelikož je mamka bezlepkář, tak od doby, kdy bezlepkovou dietu začala držet, tak pečeme doma :) První dort byl trošku fiasko, do polevy jsme zapomněly dát smetanu a celý dort se málem rozpadl :D Nakonec ale dobrý, smetanu jsme přidaly a dort vydržel.

  4. Všimla jsem si , že poslední dobou, lidé používají na dorty mascarpone, pamatuji si moje mládí, že my i okolí kolem nás, dělali máslové krémy a zničeho nic jsme všichni přešli na mascarpone. Mě máslový krém nikdy nechutnal a mamce jsem to vždy kritizovala :(
    Tvůj dortík vypadá lákavě :)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Související Příspěvky

Začněte psát hledaný výraz výše a stisknutím klávesy Enter vyhledejte. Stisknutím klávesy ESC zrušíte.

Zpět na začátek