guacamole

GUACAMOLE

Jednoduchá a rychlá salsa, se kterou nejen překvapíte, ale i potěšíte každého milovníka avokáda. Hodí se jak k tortillovým chipsům jako chuťovka na večer, tak k čerstvému pečivu jako snídaně či svačina. A jak připravit to nejlepší guacamole?

KDE SE VZALO?

Guacamole je studená mexická omáčka, jejíž hlavní ingrediencí je avokádo. Pochází z dob Aztéků, kteří ji připravovali již okolo roku 291 před naším letopočtem. Příprava salsy se však trochu lišila. Zatímco dříve se používalo pouze avokádo, rajčata, šťáva z citrusu a sůl, dnes je doplněno o koriandr, cibuli, česnek, pepř nebo chilli.

TIPY

Pokud zrovna není limetka, dá se místo ní použít citron. Citrusy nejen dochutí, ale i zabrání oxidaci, takže guacamole vydrží zelené a nezhnědne.

Je důležité použít zralé avokádo, které je krásně měkké a bez problému půjde rozmačkat vidličkou. Pozor však na to, aby zas nebylo přezrálé až nahnilé!

Salsu lze dochutit i chilli, jež posune chuť ještě o něco dál. A v kombinaci s limetkou a koriandrem bude působit svěže.

Aby byla směs jemnější, stačí vmíchat lžíci bílého jogurtu. Ten však není nutný a guacamole je výborné i bez něho.

PŘIPRAVÍME SI (na 1 porci)
  • 1 avokádo
  • půlku malé cibule
  • 1 rajče
  • 1 menší stroužek česneku 
  • sůl
  • pepř
  • koriandr
  • šťávu z půlky limetky

POSTUP

Rajče rozkrojíme, odstraníme dužinu a krájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Lístky koriandru nasekáme najemno. Všechny tyto ingredience vložíme do jedné misky, zakápneme šťávou z limetky, osolíme, opepříme a promícháme.

guacamole

Avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku a pomocí lžíce vydloubneme dužinu ven. Vložíme do misky a vidličkou rozmačkáme nahrubo. Přidáme směs rajčat a cibule a zlehka promícháme.

guacamole

Směs ochutnáme, případně přidáme sůl a pepř a můžeme servírovat s neochucenými tortillovými chipsy nebo čerstvým pečivem.

guacamoleguacamole

Guacamole není jen pestré na oko, ale i svým obsahem, jelikož je plné vitamínů a tělu prospěšných látek. Navíc pro lidi, kteří nemají rádi avokádo, je jako stvořené k tomu, aby se do jeho chuti zamilovali. Jak to máte s guacamole vy? A s čím ho máte radši? S tortillovými chipsy, nebo s pečivem?

S láskou ♥ Linda

2 komentáře u “GUACAMOLE

    1. Taky jsem guacamole dříve nedělala, ale jednou jsem to ochutnala a teď ho dělám každý týden. Určitě vyzkoušej :)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Začněte psát hledaný výraz výše a stisknutím klávesy Enter vyhledejte. Stisknutím klávesy ESC zrušíte.

Zpět na začátek