CAKE POPSICLES

Cukroví, vánočka, štola – to je každoroční klasika. Co však o letošních Vánocích upéct něco nového a originálního? Cake popsicles jsou trendy v jakémkoliv ročním období, a tak Vánoce nemůžou být výjimkou! Co na ně říkáte?

KDE SE VZALY?

Tzv. dorty na tyčce jsou trendy od minulého roku a svou oblíbenost si stále drží. Cake popsicles přišly z Ameriky, kde je jako první začala vytvářek restaurace Lavonne. Existuje několikset různých receptů, příchutí a zdobení.

TIPY

Pokud se připravujete na jejich pečení, je dobré si těsto upéct den dopředu, aby si do druhého dne odpočinulo.

Dřívka k nanukům pořídíte v jakémkoliv papírnictví, domácích potřebách či prodejně s potřebami k vaření a pečení.

Po vyřezání oválů podle šablony bude potřeba některé z nich dotvarovat. Vůbec se toho nebojte a s malým nožíkem je klidně trochu ořezejte.

NAHRAZENÍ INGREDIENCÍ

Máslo lze nahradit rostlinným olejem, kterého však musíte dát méně, jelikož je oproti máslu tekutý. Takže stačí přidat cca 95-100 ml.

PŘIPRAVÍME SI (na 12 kusů)

Těsto

• 250 g cukru
• 110 g másla
• 110 g hladké mouky
• 140 g polohrubé mouky
• 3 vejce
• půl lžičky soli
• 250 ml mléka
• 1,5 lžíce kypřícího prášku
• 1 lžíci vanilkového extraktu
• 2 špetky mleté skořice

Poleva

• 200 g čokolády (tmavé nebo světlé)

Zdobení

• pistácie
• barevné posypky
• lentilky

POSTUP

Těsto

Máslo rozpustíme, necháme vychladnout a smícháme s mlékem, vejci a vanilkovým extraktem. Do druhé mísy prosyjeme hladkou i polohrubou mouku a přisypeme cukr, sůl, kypřící prášek a mletou skořici.

Troubu rozpálíme na 200 stupňů. Směs tekutých ingrediencí postupně vmícháváme do těch sypkých. Vzniklé těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy, kde by po nalití mělo mít výšku cca 2 cm. Pečeme cca 30 minut. 

Upečený korpus necháme vychladnout v otevřené troubě. Z tvrdého kartonu vystřihneme ovál, který bude mít 9 cm na výšku a 3 cm na šířku (na středu může být o něco širší). Po vychladnutí korpusu vyřežeme ovály podle šablony a opatrně do nich vpícháme nanuková dřívka.

Poleva a zdobení

V hrnci dáme vařit vodu a do jakékoliv kovové nádoby nalámeme kousky čokolády. Když se začne voda vařit, opatrně do ní položíme kovovou nádobu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Během tohoto procesu dáváme pozor, aby se ani kapka vody nedostala do čokolády.

Po jejím rozpuštění vezmeme vykrojené těsto na dřívku a opatrně ho do ní namáčíme. Vždy necháme chvíli odkapat. Položíme na tác a posypeme připraveným zdobením – posypkami, nasekanými pistáciemi či nadrcenými lentilkami. Dáme ztuhnout do lednice.

Upečte jich několik a vaše sváteční návštěvy budou jen koukat a nenápadně se doptávat na recept. Ukažte jim, jak jednoduše a rychle se dá taková sladkost vyrobit a nazdobit. Líbí se vám tento dezert? A dali byste si? 

S láskou ♥ Linda