alphabet cake

ALPHABET CAKE

Znáte tento nový trend v pečení dortů? Bylo to jako blesk z čistého nebe, kdy se na Instagramu začaly objevovat fotky alphabet cake, které jsou jednoduché, ale vlastně na oko složité. Ale na tom to je. V jednoduchosti je přeci krása. A tak jsem využila toho, že mám přítel narozeniny a jeden takový také vyzkoušela upéct.

TIPY

Jelikož jsou na ozdobu používány i květiny, tak si musíte dát pozor na to, aby byly jedlé. Mezi ty, co si klidně můžete dát, patří růže, maceška, levandule, fialka, karafiát, měsíček nebo třeba orchidej.

Na šablonu písmena či číslice použijte karton či nějaký tvrdší papír, abyste mohli těsto dobře vyříznout a nebojovat s tím.

PŘIPRAVÍME SI (na 1 menší dort)
Korpus
  • 4 vejce
  • 160 g krystalového cukru (třtinového)
  • 4 lžíce oleje
  • 160 g hladké mouky
Krém
  • 350 ml smetany ke šlehání 31% nebo 33%
  • 1 ztužovač šlehačky
  • 1 puding (buďto kupovaný nebo domácí)
  • 1 vanilkový cukr
  • 350 ml mléka
Zdobení
  • ovoce (jahody, ostružiny, hroznové víno)
  • květiny (růže)
  • barevný krém
  • mohou být makronky nebo další sladkosti

alphabet cake

POSTUP
Korpus

Nejprve si odvážíme všechny suroviny a předehřejeme troubu na 180 stupňů. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme je společně s cukrem (používáme ruční mixér). Za stálého šlehání vlijeme olej a poté postupně přidáváme jeden žloutek za druhým a pořádně propracujeme.

Vypneme ruční mixér a stěrkou nebo metličkou opatrně vmícháváme mouku do vzniklé směsi. Plech vysteleme pečícím papírem a těsto na něm rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme cca 20 minut.

alphabet cake

Krém

Na krém budeme potřebovat pudink, který si uděláme pouze z 350 ml mléka, do kterých přidáme půlku pytlíčku vanilkového cukru a necháme za občasného míchání vychladnout. Nebo si ho připravíme podle receptu na DOMÁCÍ VANILKOVÝ PUDINK. Smetanu vyšleháme do pevna společně se zbytkem vanilkového cukru a ztužovačem.

Když budou mít obě směsi stejnou teplotu, tak vezmeme pudink a zašleháváme ho po částech do smetany. Nikdy ne naopak! Trochu krému si pak odendáme a obarvíme jinou barvou a dáme vychladit do lednice.

Zdobení

Když už máme všechno připraveno, tak vystřihneme z papíru písmeno nebo číslici, které chceme, ale připravíme si takovou velikost, aby se nám na plech vešly dvakrát a tudíž jsme měli dva kousky.

Jeden kus korpusu dáme na tác, cukrářský sáček naplníme krémem a nastříkáváme jeden větší bobeček vedle druhého. Vezmeme druhý kus korpusu a opatrně ho položíme na krém.

alphabet cake

Tak jak jsme nastříkávali bobečky krému předtím, tak je nastříkáváme i teď na horní korpus. Ovoce si nakrájíme, ořežeme a vrstvíme ledabyle stejně tak jako květiny. Cukrářským sáčkem pak jen dostříkneme barevný krém a dort je hotový.

Na zdobení můžete v podstatě použít cokoliv, jen si dejte pozor u květin na to, ať jsou jedlé! Hitem pro dozdobení jsou také makronky, které můžete vidět na fotkách z Instagramu. Jak se dort líbí vám? Nechali byste si takový upéct k narozeninám?

S láskou ♥ Linda

51 komentářů u “ALPHABET CAKE

  1. Ten vypadá krásně :) já viděla na Instagramu, jak se dělají dorty ve tvaru čísel. To mě celkem zaujalo, tak jsem uvažovala, že bych si ho nechala upéct ke dvacetinám :) nevím, jestli by to dopadlo dobře, kdybych to zkoušela sama :D :)

    LENN

  2. Nádhera, přítel musel být nadšený! Tipy na květny, které lze použít na zdobení, jsou bezva! Já když peču dorty v různých tvarech, vždycky si z několika vrstev vytvaruji jakoby formu a tu vložím do hlubšího plechu. Nemusím pak nic ořezávat a nejsou zbytky. Naposled jsem třeba dělala ve tvaru kapra pro vášnivého rybáře :D

  3. Opravdu to vypadá složitě :) Ale věřím, že chutnat musel božsky! Přítel má štěstí, že tě má O:) já tomu svému k jeho narozeninám upekla zdravý krtkův dort :) Krém bych si hned dala, přesně takovéhle pudinkové miluju :)

    WantBeFitM

  4. Ten dortík, poslední dobou vidím všude a vůbec nevím co to je.
    Možná ho vyzkouším, ale až nám vyroste na zahrádce nějaké ovoce a květiny.
    Ale vypadá dobře ;)

  5. Ty bláho, tak na tomhle se člověk fakt vyřádí. Jako smekám, máš opravdu nádherný dort, že by mi bylo líto ho sníst! :-D Jen se chci zeptat, začátek receptu..je to moučkový nebo krystalový cukr? Já musím mít prostě fakt přesný recept, jinak to nedokážu zpracovat :-D
    A to těsto si z plechu nějak vykrojila, nebo ořezala? Musím tě ještě jednou pochválit, fakt krása! :-)

    1. Tak to ti strašně moc děkuji :) jo takhle, je to klasicky krystalovy, kdBy to byl mouckovy, tak bych to tam napsala, ale já beru ten krystalovy jako klasicky, takže proste cukr :D
      Testo jsem dala na plech, který jsem vystlala pecicim papírem a upekla. Když to vychladlo, tak podle šablony, kterou si vystrihnes z papíru, vyrezes pomoci noze to písmeno :)

  6. Ráda bych něco podobného zkusila synům 15 a 17 let k narozeninám. Jen bych měla dotaz jak velký plech používáte . Moc děkuji za odpovědˇ

  7. _______________________________________________________________________________________
    Přítel měl samozřejmě radost a já taky, protože dorty miluji, tak jsem se těšila až si zobnu :D Jinak dort je na vytvoření opravdu jednoduchý a myslím, že to zvládne opravdu každý. Nejtěžší na tom je opravdu vystřihnout z papíru ten tvar a podle toho to vystřihnout, pak už je to raz dva. A samozřejmě děkuji za Vaše komplimenty a komentáře, protože mě strašně moc potěšily :)
    _______________________________________________________________________________________

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Začněte psát hledaný výraz výše a stisknutím klávesy Enter vyhledejte. Stisknutím klávesy ESC zrušíte.

Zpět na začátek